紫甘蓝饺子为什么有点苦
紫甘蓝包饺子有点苦是因为紫甘蓝本身带有苦涩味。
包不苦紫甘蓝水饺的方法：
食材：紫甘蓝、猪肉、面粉。
配料：适量油、盐、生抽、香芹。
1、猪肉末加生抽，油，盐，将其均匀搅拌；
2、紫甘蓝切碎；
3、香芹切粒；
4、将紫甘蓝和香芹放入肉馅中，拌匀，调味；
5、面和好后，分割成小份，擀开；
6、包好饺子；
7、水开后，放入锅中煮开后，淋冷水，反复3次，饺子皮透明后即可。
8、捞出即可食用。
注意事项：紫甘蓝的纤维比较粗，最好用料理机打碎。
紫甘蓝为什么放一段再吃会变苦
隔夜的凉拌紫甘蓝变苦不能吃，凉菜过夜后会滋生很多细菌，尤其是夏天，所以凉拌菜最好当餐食用完。
紫甘蓝经水煮过后为什么会变色
在高温的条件下，紫甘蓝色素中的花青素会发生结构变化，而导致变色。
紫甘蓝为什么掉色
花青素是一种水溶性色素，在接触水的过程中就会掉色；
紫甘蓝水是什么
紫甘蓝水就是花青素花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。
蓝色的饺子皮用什么做的
蓝色饺子可以用大量紫甘蓝汁，葡萄皮汁液等来制作蓝色饺子皮。
紫甘蓝怎么保存
紫甘蓝保存方法为可紫甘蓝风干一下，再用保鲜膜包起，放在冰箱中可保存半个月左右，但仍应尽早食用。
紫甘蓝中毒应该怎么办
紫甘蓝中毒后应该第一时间联系医院急救电话，在等待救护车过程中用水洗肠胃。
彩色饺子面用什么蔬菜
彩色饺子皮用的蔬菜有菠菜、小白菜、西红柿、红心火龙果、紫甘蓝、紫薯、南瓜、胡萝卜等。
紫甘蓝为什么会掉色
紫甘蓝含有丰富的水溶性色素花青素,遇水掉色并非一定添加了人工色素,是其原本的天然颜色。
彩色饺子汁怎么弄
彩色饺子汁可以用蔬菜汁来做，紫色用紫甘蓝；橙色用南瓜；红色用胡萝卜；绿色用菠菜。