活青蟹可以速冻保存吗

不可以。活着的青蟹若进行速冻保存，不用多久便会被冻死，等再次拿出加热吃，会出现熟后肌肉组织严重脱水，汁液流失厉害，口感变差的现象，因此一般青蟹多用冰箱冷藏保鲜，而不采取冷冻保存。

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