四川米豆腐的做法

原料:大米和石灰。

做法:

1、大米以早、中、晚稻籼型为好,碎米也可以,石灰以新石灰为好;

2、浸泡前除去米中的杂物,淘洗干净,然后放入盛器中加水至淹米3厘米为宜,1公斤米放50克粉状石灰,石灰要先调成溶浆,加入淹水的米中,然后搅拌均匀,浸泡3至4小时,使米变成浅黄色,口感带苦味后,取出放在清水中淘洗至水清为止;

3、磨浆的水和米的比例为1比2;

4、在洗净油污的铁锅里放入适量的水,1公斤米放2公斤水,然后倒入磨好的米浆,煮浆时边煮边搅,开始用大火煮,至半熟时用小火,边烧边搅,煮熟为止,约需15分钟;

5、煮熟的米浆变成糊状,趁热装入预先准备好的容器内,容器的大小以米豆腐的厚度来选定,一般以3至10厘米为宜,容器内要铺一层薄布,装时要厚薄均匀,待冷却后即可。

四川的米甜糕怎么做
模具四周抹油,铺一层拌好的糯米饭;
四川宜宾平均海拔多少米
宜宾地形整体呈西南高、东北低态势。
四川米豆腐怎么做好吃
四川米豆腐好吃的方法如下:
四川海拔多少米
四川海拔500米至7556米。
四川的米凉粉怎么做
用漏勺将米凉粉烫热,放在盘里备用;
四川米粑粑的做法
粑粑底部焦黄,用铲子将其对折,出锅。
四川理县海拔多少米
理县位于青藏高原东缘,阿坝藏族羌族自治州东南部,平均海拔2700米,气候属山地型立体气候,春夏季降水
跳伞一次多少钱
广东阳江400米,四川自贡3000米,杭州千岛湖3300米,价格都是统一定价2880元,不包含摄
四川阿坝州海拔多少米
阿坝县地势由西北向东南倾斜。
四川海拔高度是多少米
西部为高原、山地,海拔多在3000米以上;东部为盆地、丘陵,海拔多在500~2000米之间。