三文鱼鱼子怎么把它做成鱼子酱

1、新鲜鱼子洗净，去筋膜；

2、鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约两分钟，期间要撇清浮沫；

3、捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状；

4、鱼子过冷水后轻轻搓散；

5、锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些；

6、加入农家酱炒香；

7、继续加入搓散的鱼子；

8、待鱼子全部裹酱后即可出锅。

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