醋加酒精的作用是什么

醋加酒精，做菜调味时可以增香，往醋中加几滴白酒，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。酒精主要成分是酒精C2H6O，是醇类有机物，醋中含醋酸是是羧酸类有机物，醋和酒同样可以起到杀菌消炎功效，醋酒混合液可以用来清洁地板、家具等。

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