蒸皮冻用大火还是小火

Answer Answer

蒸皮冻用小火。蒸皮冻时的火候一定要注意,用小火慢慢蒸,这样可以把猪皮中的胶原都蒸出来,易于凝冻。若大火蒸会把水蒸干。注意处理皮冻时,需要清理干净皮冻上的油脂。

内容均由AI生成,其生成内容的准确性和完整性无法保证,不代表我们的态度或观点。