白眼鱼怎么做好吃

１、白眼鱼去鳞去内脏去鳃，用刀剁成长8厘米的大块。

２、切好葱花，姜，蒜。放在一边备用。

４、锅中烧热加油，放入鱼，改用小火炸至金黄。

５、炸好的白眼鱼，要不时的翻动，以免粘锅。依次放入葱姜蒜，料酒，醋，盐，酱油。

６、放入没过白眼鱼的凉水，改中火，炖至20分钟。

７、待快熟时，改用小火收汁。美味的白眼鱼可以装盘上桌了。

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