烘焙重石可以用什么替代

烘焙重石又称烤豆，目前国内市场上非常少见，上海的久光上有卖，价格非常昂贵，其实完全可以用大颗粒的已经烤熟的豆子比如黑豆代替，也可以用小颗粒的鹅卵石，把它洗净消毒后使用，这两种经试过，效果都不错，而且可以重复使用。

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