九江的水子冲鸡蛋是怎么做的

材料：干糯米粉、白糖、鸡蛋、水。

制作工具：竹簸箕、竹帚。

做法：

1、将干糯米粉铺散在竹簸箕上，用竹帚蘸水，间断均匀地洒在上面。

2、推动簸箕，使糯米粉碰撞结团，等待糯米粉结成小指头大小的糯米团。

3、锅中放水煮沸，将糯米团煮熟，将生鸡蛋散打入锅内，等鸡蛋熟后，一并捞入碗中，添加少许白糖，即可食用。

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