面团发酵需要隔绝空气吗
面团发酵需要隔绝空气。面团发酵需要的是乙醇而不是二氧化碳。在有氧条件下不产生乙醇,在有氧环境下会产生水和二氧化碳。只有在无氧环境下,酵母菌进行无氧呼吸才会产生乙醇。
内容均由AI生成,其生成内容的准确性和完整性无法保证,不代表我们的态度或观点。
面团发酵需要隔绝空气。面团发酵需要的是乙醇而不是二氧化碳。在有氧条件下不产生乙醇,在有氧环境下会产生水和二氧化碳。只有在无氧环境下,酵母菌进行无氧呼吸才会产生乙醇。
内容均由AI生成,其生成内容的准确性和完整性无法保证,不代表我们的态度或观点。