肉怎么排酸

排酸肉是现代肉品卫生学和营养学提倡的一种肉成熟工艺处理手段。

具体来说，排酸肉必须是将屠宰后的猪肉在冷却排酸库进行24小时冷却排酸。随后在0℃～4℃的车间进行分割与精加工，同时，要求包装、储存、运输和销售等环节，均须在低温控制中进行。

内容均由AI生成，其生成内容的准确性和完整性无法保证，不代表我们的态度或观点。