腌的糖蒜发绿是因为是酸性环境中,大蒜里的一些含硫物质在蒜酶的作用下发生了化学变化,生成蓝色和黄色两种含硫色素,这两种色素叠加呈现绿色。
内容均由AI生成,其生成内容的准确性和完整性无法保证,不代表我们的态度或观点。