烤饼干能不能用普通面粉

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能的,但是由于普通面粉的筋度偏高,做出的饼干口感会偏脆、酥性不够,更适合年轻人吃。如果低筋面粉做出的饼干口感偏松软,有更好的口溶性,更适合老人和小孩子,可以根据吃饼干的对象来确定用普通面粉或者是低筋面粉。面粉可以在大型超市或者当地的烘培餐料行找得到的。

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