扇排骨扇排的做法

一、原料：带软骨和肉的猪扇骨600克，青红辣椒段100克；

二、调味料：美极鲜酱油、生姜片、大葱段、大蒜片各10克，蒸鱼豉油20克，味精、孜然粉、辣椒粉各5克，色拉油15克；

三、准备：猪扇骨洗净后泡去血水，放入沸水焯一下再捞出洗净。再用潮州卤水卤制20至30分钟，并在卤水里浸足15分钟再出锅；

四、爆炒猪扇骨的做法步骤：

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