做曲奇为什么要加玉米淀粉

做曲奇加玉米淀粉膨化性好，降低面粉筋度，出来的成品更酥松好吃。曲奇，来源于英语cookie(音/'kʊki/)，的译音。曲奇饼在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的cookie是由荷兰语koekje来的，意为“小蛋榚”。

内容均由AI生成，其生成内容的准确性和完整性无法保证，不代表我们的态度或观点。