临夏宴席菜品临夏发菜怎么做

原料：发菜20克，猪手2只，南乳1件，生菜400克，姜丝、葱丝，酱油、醋、味精、老抽各少许；

做法如下：

1、把干发菜浸泡在水里，洗净后取出，切短，加入鲜姜丝、葱丝，并加酱油、醋、糖等佐料调匀；

2、烧净猪手余毛，洗刮净，斩件，放入沸水内滚过，捞起在冷水中洗过；

3、用蒜茸起煲，爆炒南乳，倒入2碗清水，酌量老抽、味精、盐、糖等调味；

4、放入猪手，待煲至八成熟时，放发菜同煲至熟，再加入焯过的生菜，装盘，临夏发菜即可完成。

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