鸭子焯水是冷水下锅还是热水下锅

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鸭子焯水是冷水下锅。煮出来的鸭肉没有腥味,热水下锅会有很重的腥味。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭子吃的食物多为水生物,肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

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