荞麦手擀面如何不断
Answer
1、要掺白面的,否则就要切那种比较短的,短点就不会总断了。
2、温盐水和面揉成面团擀成薄饼荞面不劲道，切成短片，若是白面直接卷成卷就好。
3、切丝，水开锅后下面，水沸加一次冷水开锅即熟。捞出来，放在准备好的温水中。
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