还原糖和蛋白质的鉴定

Answer Answer

1、向溶液中加入氢氧化钠溶液2毫升;

2、再加入几滴硫酸铜溶液;

3、进行100度的水浴加热5分钟,有砖红色沉淀即有还原糖,反之则没有;

4、向另一份溶液中加入双缩脲试剂;

5、溶液变为紫色即有蛋白质,反之则没有。

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