笋叶能吃不能吃

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笋叶能吃。笋叶中维生素含量总体比茎的要高,叶中胡萝卜素比茎中的高数十倍,维生素B1是茎的两倍,维生素B2是茎的5倍,维生素C是茎的3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙。

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