酵母发面发过头了怎么办
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酵母发面过度，可按以下步骤解决：
发酵面团时，酵母菌的活性会受温度的影响，在常温下并放于密封容器中，夏天发酵面团所用的时间为1小时左右，而冬天发酵面团所用的时间一般在3小时以上。
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