湖南腊肉怎么炒

**用料：**腊肉、青椒、蒜瓣。

1、将腊肉切成片，肥瘦分开，青椒切成小块状，蒜拍散。

2、锅中放少量底油，放入蒜瓣几粒花椒爆香后，加入肥肉，煎至肉片透明出油。

3、加入瘦肉，稍微炒掉一点水分，吃起来更香。

4、倒入青椒，大火翻炒。

5、加入盐、糖，炒至断生即可出锅。

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