松肉粉的作用

松肉粉的主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。由于其嫩化速度快且效果明显，因此已广泛应用于餐饮行业。

内容均由AI生成，其生成内容的准确性和完整性无法保证，不代表我们的态度或观点。