福州清明粿的做法

清明节，祭奠先人的同时，福州人有做清明粿吃的传统。那么在自家如何做清明粿呢？

将糯米和大米磨成米糊状，用石头压着，至少半天，视米糊成型情况而定。用手摸时感觉已经足够硬了即可。

其后制作内馅，这次做的是甜的的内馅。先将花生炒过，再碾碎，在花生碎中加入芝麻、红糖、猪油膏，搅拌均匀，甜度视自己情况而定。

将野艾草清洗干净，热水过一下，再剁得碎碎的，将其加入到压好的面团中去，要做到手光面光盆光即可。

将内馅包入面团中，揉圆后放置在芭蕉叶上，冷水入锅蒸十五分钟即可。

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