和面放点猪油能起发面的作用吗

1、动物性油脂具有乳化和起酥的作用：所有的油脂都有这个作用，但是由于猪油属于动物性油脂，而且猪油的熔点要比其它动物性油脂熔点低，因此，猪油是其中相对而言较好的选择。

2、猪油在和面的时候加入，能具有乳化和起酥以及发面的独特作用。

内容均由AI生成，其生成内容的准确性和完整性无法保证，不代表我们的态度或观点。