请教酸菜鱼的配料和做法

酸菜鱼，主料有草鱼1条，泡酸菜250克；配料有泡辣椒末25克，色拉油40克，化猪油20克，姜片7克，蒜片10克，葱花10克，大葱节50克，精盐4克，料酒20克，味精2克，胡椒粉2克，花椒10余粒，干细豆粉20克，鸡蛋1个。做法如下：

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