急腐乳制作中加盐的目的
Answer
1、加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂。
2、盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。
3、加盐也有调味的作用。
内容均由AI生成，其生成内容的准确性和完整性无法保证，不代表我们的态度或观点。
Related
Answer
Related
Answer
Related