按标准100斤面粉用多少鲜酵母

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1斤面粉10克白糖8克泡打粉15克干酵母。夏季用冰水250克，冬季用温水280克，要揉面团光滑，然后做成20克左右的面坯，然后让它醒30-45分钟，手指压下去可以弹起就能上笼蒸。蒸10-12分钟即可。

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