基围虾煮了怎么会黑头

原因可能是虾不新鲜或者虾的头部在下锅之前被挤压。挑选虾时一定要选鲜活的虾。基围虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，白灼虾是最常见的做法，保持其鲜、甜、嫩的原味，做法如下：

材料：基围虾500克、红辣椒丝5克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。

方法步骤：

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