干豆皮怎么炒好吃

食材：干豆皮１张、香芹２棵、蒜４瓣、蚝油１汤匙、鲜酱油１汤匙、油盐适量。

１、香芹洗净去掉老叶后切段，豆皮切成短条，否则豆皮容易缠绕在一起。

２、热锅温油，下蒜片，小火炝炒出蒜香味。

３、接着再下豆皮，小火炒至豆皮微焦。

４、调入蚝油、鲜酱油翻炒两下后迅速加入２０毫升清水，小火烧两分钟，让豆皮入味。这一步是豆皮好吃的关键，是让豆皮吸收调味料的过程。

５、两三分钟之后，锅中汤汁变少，加入切好的香芹段。

６、调入少许的盐，迅速翻炒均匀，芹菜一变色即可关火。

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