和面时加牛奶的作用
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面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便。
牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，和面时加牛奶的作用：
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