碳酸氢钠可以食用吗

碳酸氢钠可以食用，碳酸氢钠也就是通常称为的小苏打，也有药物的碳酸氢钠；但是要注意不可以长时间的进行食用的，如果长时间的食用反而会刺激胃酸分泌过多。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性；此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂；碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

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