麻辣鸭脖里的老卤味料怎么做

麻辣鸭脖卤料的香料：清油、干辣椒、花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、葱、姜、老抽、冰糖、酒等。

制作方法：

卤料的原料使用次数多，保留时间长，质量越好，放入冷柜保存，老卤料就是经过反复使用的卤水，经过冷藏保管后，会凝结成膏状的固体。

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