煮鱼时为什么要放醋
Answer
1、醋是调味品。
2、可以增加口感，醋可以去除鱼的腥味儿。
3、加入醋和酒可以使得鱼变得清香，因为醋和酒可以发生反应，生成乙酸乙酯，这是一种带有水果香的低级酯，使得菜具有香气。
内容均由AI生成，其生成内容的准确性和完整性无法保证，不代表我们的态度或观点。
Related
Answer
Related
Answer
Related