羊腰子中间白色的是啥

羊腰子中间白色的部分是羊的肾盂及肾纤维囊，有过滤的作用。这块白色的物质会有很大的腥臊味，且在白色纤维膜内还有一个浅褐色的腺体，是羊的肾上腺，含有激素，因此，食用时一定要去除。

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