辣椒粉制作注意事项是什么

1 红辣椒皮不可粉碎过细，成碎块即可，以增强制品的色彩。
2 红辣椒必须选择色泽鲜红、无霉变的优质辣椒。
3 所用其他原料必须符合卫生标准，产品的含水量不可超过 6 % 。

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