素菜汤怎么做

1、 蘑菇、白萝卜、胡萝卜、冬笋分别洗净切成片，用沸水焯一下备用；

2、 白菜心洗净，削除根蒂，一剖四开；

3、 干粉丝用热水浸泡15分钟左右；

4、 将以上原料分别整齐地码放在汤盆中，撒上精盐，加鲜汤上屉蒸7分钟取出；

5、 汤锅置火上，放入余下的鲜汤和精盐、胡椒粉、味精，待汤煮沸；

6、 淋上鸡油，起锅盛入汤盆内即成。

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